全自動啤酒殺菌機(jī)的工作原理：
啤酒殺菌時利用高壓啤酒泵送入三段式板式換熱器預(yù)熱段改進措施，與已完成殺菌的熱啤酒預(yù)加熱至62℃左右就此掀開，再經(jīng)過高溫保溫段用85℃的熱水將啤酒加熱到72℃，在保溫管段保溫30秒后達(dá)到巴氏殺菌單位25pu值今年，然后再被預(yù)熱的冷啤酒降溫至12℃穩步前行，最后進(jìn)入冷卻系統(tǒng)被冷卻至2～4℃，進(jìn)入緩沖罐準(zhǔn)備灌裝動手能力。板式殺菌機(jī)組采用高精度的數(shù)控調(diào)節(jié)逐步改善，自動控制和安全保護(hù)措施，并可與CIP系統(tǒng)配合進(jìn)行設(shè)備自動清洗提升。
性能特點(diǎn)：
1大大提高、物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實(shí)現(xiàn)加熱的必然要求，確保物料衛(wèi)生安全；
2取得了一定進展、殺菌時間短完善好，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞；
3積極參與、整機(jī)全部采用食品級不銹鋼材料問題分析，確保達(dá)到國家對飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求；
4交流研討、主要控制元件更加完善、閥件及配套件均選用進(jìn)口件。
5相對較高、采用PLC控制資源配置，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度大幅增加、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實(shí)行自動控制特性，并設(shè)有物料自動回流系統(tǒng)，確保物料95%達(dá)到滅菌效果等特點；
6建言直達、結(jié)構(gòu)簡單，易于清洗將進一步，操作方便充分發揮，維修費(fèi)用低；
7成就、瞬時殺菌與傳統(tǒng)的巴氏殺菌工藝對比：
①重要方式、在節(jié)能降耗中，耗能量基本持平系統，蒸汽耗量降低80%非常重要，水酒損減低：5-10%；
②空間廣闊、高溫瞬時殺菌和傳統(tǒng)巴氏殺菌的方式都能滿足常規(guī)指標(biāo)要求營造一處，但瞬時殺菌后的酒ph值、色度知識和技能、濁度和苦味值要小于傳統(tǒng)巴氏殺菌;CO2含量和泡持性要大于后者取得顯著成效。
③高溫瞬時殺菌啤酒品質(zhì)更好，保留更多的風(fēng)味物質(zhì)實現，口感更好不容忽視。
