葡萄酒發(fā)酵罐分干紅葡萄酒發(fā)酵罐和干白葡萄酒發(fā)酵罐，當(dāng)然大多我們認(rèn)知葡萄酒為干紅組建。我們以干紅葡萄酒發(fā)酵罐為例簡(jiǎn)單介紹：
 

　　1表現、干紅發(fā)酵罐一般為斜底發(fā)酵罐，有一定傾斜角度深刻變革，帶或者不帶支腿結論。
 

　　2、內(nèi)外材質(zhì)全部采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材質(zhì)制造完成質生產力，外包彌勒板均采用優(yōu)質(zhì)油墨拉絲不銹鋼板適應性強；
 

　　3、罐體配置：罐體頂部需要帶人孔先進的解決方案，足夠大拓展，便于進(jìn)行輔料添加，帶呼吸器宣講活動，一般呼吸器大多為水封式不斷進步、彈簧壓力式，后者對(duì)比前者效率，目前使用范圍比較廣泛規模，因?yàn)橹鞍l(fā)酵罐要進(jìn)行蘋(píng)乳酸發(fā)酵罐，要產(chǎn)生氣體講道理，為了保證將罐內(nèi)氣體排空非常完善，我們要定期是將罐上的回水盒裝置的更換水，以防水變質(zhì)，但這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)工還可能污染了酒支撐作用；下部帶人孔，便于進(jìn)行葡萄皮渣清除和工人進(jìn)入罐體內(nèi)部進(jìn)行檢修建設項目；干紅葡萄酒為浸漬發(fā)酵最為突出，所以一般葡萄酒罐目前設(shè)計(jì)為上部稍微窄些，下部寬些相結合，便于在進(jìn)行葡萄浸漬發(fā)酵過(guò)程中高效化，葡萄皮渣有效浸提和沉淀。同時(shí)葡萄酒罐帶有液位計(jì)為產業發展，可讀式範圍和領域，帶衛(wèi)生級(jí)取樣閥、同時(shí)便于清酒和皮渣分離各項要求，一般罐體帶篩板更高要求，便于葡萄皮渣和清酒的分離，同時(shí)大型葡萄酒廠罐體較大新技術，考慮清洗方便共同學習，我們罐體還設(shè)計(jì)有洗罐器，同時(shí)干紅葡萄酒為了有效浸漬發(fā)酵深入，需要帶有循環(huán)口效高，進(jìn)行酒液循環(huán)便于將漂浮在罐頂部葡萄皮壓下去，我們一般配置循環(huán)口基礎，進(jìn)行打循環(huán)性能。