教學(xué)葡萄酒果酒實(shí)驗(yàn)設(shè)備為公司核心產(chǎn)品之一的特點，“葡萄酒果酒閉口控溫發(fā)酵罐"是其核心產(chǎn)品。首先我們就葡萄酒果酒閉口溫控發(fā)酵罐進(jìn)行重點(diǎn)講解有效保障。
葡萄酒果酒發(fā)酵罐功能是為了滿(mǎn)足葡萄酒果酒發(fā)酵所需最為突出，罐體結(jié)構(gòu)為上下錐封，帶上下人孔相結合，下錐為斜平底結(jié)構(gòu)高效化，下部外開(kāi)方人孔，內(nèi)側(cè)帶可拆卸篩網(wǎng)為產業發展，便于排渣範圍和領域。設(shè)備全部采用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)304不銹鋼，采用自動(dòng)氬弧焊接技術(shù)各項要求，加工精細(xì)更高要求，焊連接精度達(dá)到衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)越來越重要的位置，容器內(nèi)外焊縫全部拋光并酸洗鈍化處理，潔凈度達(dá)到0.6um,外部采用304不銹鋼拉絲處理共同學習，漂亮整潔美觀(guān)順滑地配合。采用進(jìn)口聚氨酯保溫措施，使設(shè)備表面溫度與室溫基本一致效高，罐體配置管件前沿技術、閥門(mén)均采用衛(wèi)生級(jí)快接件連接，拆卸性能、組裝方便多種方式。同時(shí)罐體配置360°可旋轉(zhuǎn)清洗球，清洗方便和迅速技術創新。
設(shè)備采用彌勒板夾套進(jìn)行降溫深入交流研討，換熱面積大，能夠?qū)崿F(xiàn)快速降溫廣泛應用，與自動(dòng)控制系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)制冷系統(tǒng)關註度，可以實(shí)現(xiàn)發(fā)酵溫度恒定，保證發(fā)酵工藝的科學(xué)性哪些領域。同時(shí)設(shè)備配置旋轉(zhuǎn)浸漬器更讓我明白了，便于干紅葡萄酒的浸漬，保證紅酒品質(zhì)積極。同時(shí)設(shè)備配置衛(wèi)生級(jí)取樣閥探索、液位裝置，便于取樣和觀(guān)察結構。
葡萄酒果酒冷凍罐管理；葡萄酒、果酒工藝比較重要一步是冷處理能力建設，要讓葡萄酒果酒在-5℃中保持7天模樣，其目的就是去除沉淀、酒石酸等服務，豐富葡萄酒風(fēng)味很重要，并保證葡萄酒酒體穩(wěn)定，為下部過(guò)濾除菌和灌裝做好前期工作覆蓋。
葡萄酒果酒冷凍罐異常狀況，內(nèi)外膽也全部采用食品級(jí)304不銹鋼氬弧焊制造而成。結(jié)構(gòu)為立式高效、上下錐封應用創新，帶方支腿結(jié)構(gòu)。罐體配置：上人孔、橢圓的特性、外開(kāi)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)交流、液位裝置、取樣裝置提供堅實支撐、清洗裝置還不大、進(jìn)出料口、溫度裝置等管件閥門(mén)組成信息化技術。一般大型葡萄酒果酒冷凍罐發揮作用，內(nèi)膽通盤(pán)管，帶側(cè)攪拌系統(tǒng)系統性。我們教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備中勇探新路，由于罐容較小單產提升，我們一般采用是在內(nèi)膽外平鋪焊接彌勒板傳遞，方遍罐體清洗，內(nèi)置盤(pán)管設(shè)備清洗不很方遍勞動精神。同時(shí)由于葡萄酒冷凍要求溫度很低開展攻關合作，罐體一般我們?cè)诶涿綂A套外進(jìn)行聚氨酯發(fā)泡保溫，外層在用304拉絲不銹鋼板進(jìn)行焊接預下達。整體保證罐體不受外界溫度影響逐步改善，保證制冷效果和節(jié)能。
同時(shí)葡萄酒果酒冷凍提升，溫度過(guò)低大大提高，為了防止酒液上凍，一般我們?cè)O(shè)備都配置攪拌裝置研究成果，一般400L左右罐體我們采用是上攪拌裝置取得了一定進展，按照偏心設(shè)計(jì)，防止渦流產(chǎn)生大面積。
葡萄酒果酒工程發(fā)酵自動(dòng)控制系統(tǒng)
在上面控溫葡萄酒積極參與、果酒發(fā)酵罐中，我們提到自動(dòng)控制系統(tǒng)培養，發(fā)酵工藝一般都有溫度要求交流研討，發(fā)酵不同產(chǎn)品或者接種不同菌種酵母，都有所區(qū)別形式。只有精準(zhǔn)保證發(fā)酵溫度才能保證發(fā)酵科學(xué)建設應用，才能保證產(chǎn)品。公司研發(fā)發(fā)酵控制系統(tǒng)采用西門(mén)子S7-200,S7-1200控制器日漸深入，可根據(jù)用戶(hù)控制要求進(jìn)行個(gè)性化定制相關。溫度控制：可實(shí)現(xiàn)冷浸漬、酒精發(fā)酵、蘋(píng)-乳酸發(fā)酵生產效率、冷凍產能提升、低溫澄清等工藝的溫度自動(dòng)化控制。
云控制系統(tǒng) ：分為手機(jī)端和電腦端節點，可將PLC控制柜數(shù)據(jù)傳到并存儲(chǔ)在云端通過活化，用戶(hù)可通過(guò)手機(jī)APP和電腦遠(yuǎn)程進(jìn)行監(jiān)控。在上任何地方可以操作設(shè)備的特點，監(jiān)控各種參數(shù)健康發展，優(yōu)化工藝方案。
葡萄酒果酒控溫發(fā)酵工程是一個(gè)系統(tǒng)工程大數據，需要跟制冷系統(tǒng)長效機製、控制系統(tǒng)組合到一起，公司會(huì)派專(zhuān)業(yè)工程師到現(xiàn)場(chǎng)數字技術，進(jìn)行安裝指導(dǎo)培訓(xùn)奮戰不懈。
以上我們?cè)敿?xì)介紹了教學(xué)葡萄酒果酒實(shí)驗(yàn)設(shè)備在發(fā)酵系統(tǒng)、冷凍和自動(dòng)化控制系統(tǒng)方面介紹知識和技能，當(dāng)然設(shè)備還包括清洗設(shè)備取得顯著成效、前處理除梗破碎、榨汁實現、過(guò)濾不容忽視、包裝設(shè)備等。
