食品發(fā)酵工程似乎在每個高校都有其相關(guān)專業(yè)的開設(shè)越來越重要，開設(shè)學(xué)院主要有食品科學(xué)與工程學(xué)院線上線下、生物工程學(xué)院、生命科學(xué)院等醒悟。酒類發(fā)酵更是高校發(fā)酵專業(yè)一個必修專業(yè)課程數據顯示，
為提高生物發(fā)酵工程專業(yè)學(xué)生，在充分學(xué)習(xí)理論知識基礎(chǔ)也逐步提升，要加大教學(xué)試驗實踐課程投入記得牢，尤其在酒類研發(fā)生產(chǎn)方面，很多發(fā)酵專業(yè)畢業(yè)生高校畢業(yè)后都要從事食品發(fā)酵工程領(lǐng)域重要的作用。目前酒類市場出現(xiàn)新的業(yè)態(tài)更多可能性，在啤酒方面，精釀啤酒發(fā)展比較迅猛足夠的實力，尤其商釀工坊精釀發(fā)展迅猛緊迫性，根據(jù)中國酒類協(xié)會統(tǒng)計，2018年在以品質(zhì)為核心的消費升級趨勢下更適合， 相較于工業(yè)啤酒銷量的全面縮減高效，銷量不足中國啤酒市場1%的精釀啤酒卻逆勢而上，以每年45%的速度實現(xiàn)增長要素配置改革，預(yù)計將達(dá)到市場總額6%體系。同樣，果酒方便帶動產業發展，隨著中國老齡化速度加快責任製，我國水果資源豐富持續發展，以葡萄酒為代表的果酒市場，近幾年也發(fā)展較快促進善治，釀造果酒創造性、酒精度低、富含水果豐富營養(yǎng)價值道路，對防止人體三高規模設備、抗癌、美容養(yǎng)顏等功效指導，目前研發(fā)比較成功有樹莓果酒競爭力、桑葚果酒、藍(lán)莓果酒進一步完善、獼猴桃果酒集聚、百香果果酒、楊梅果酒等調整推進。
教學(xué)啤酒和果酒實驗設(shè)備是結(jié)合目前先進(jìn)的啤酒和果酒釀造工藝狀況，選用不銹鋼材料加工、制作機製。整套設(shè)備之間管道閥門均采用衛(wèi)生級快接件鏈接全過程，拆裝方便、快接探討。設(shè)備系統(tǒng)配合全面不負眾望、性能先進(jìn)、參數(shù)準(zhǔn)確調解製度，操作靈活精準調控，安全穩(wěn)定，可以展示啤酒和果酒釀造的整個過程應用的因素之一，演示釀造工藝解決，滿足各高等、大中專院校在教學(xué)和科研方面的要求善於監督。培養(yǎng)學(xué)生在啤酒和果酒釀造方面實踐能力集成技術，能夠?qū)W生在畢業(yè)后能夠有一技之長，能夠畢業(yè)生畢業(yè)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)打下堅實基礎(chǔ)更合理，將極大促進(jìn)高校畢業(yè)生穩(wěn)定就業(yè)適應能力。
